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伊利 一瓶“数字化”好奶与工业4.0

生活消费 华商网 2018-09-20 10:55:05
[摘要]伊利是作为传统企业转型的成功典范受邀参与 “从线上到线下,零售业的复兴”和“数字化转型领军者”等话题的讨论。

  第四次工业革命正在改变人们的日常生活,让每个人都能得到真真切切的实惠和便利。随处可见的共享单车与快捷方便的网约车服务让人们有更多的方式选择出行;外卖平台高速发展改变了人们的饮食方式;以支付宝、微信支付为代表的电子支付,让现金、银行卡不再是出门必备品。可你想过吗?你的每一次消费选择和在货架前的停留都可能会影响到一盒酸奶的口味。

  从“第四次工业革命——转型的力量”,到“在第四次工业革命中实现包容性增长”,再到“在第四次工业革命中打造创新型社会”,世界经济论坛新领军者年会(夏季达沃斯论坛)连续3年将年会主题锁定第四次工业革命。作为全球乳品行业领军企业,伊利在论坛上分享了“内强基因、外构生态,打造数字化产业链”的经验。

  伊利是作为传统企业转型的成功典范受邀参与 “从线上到线下,零售业的复兴”和“数字化转型领军者”等话题的讨论。当前,伊利稳居全球乳业第一阵营,蝉联亚洲乳业第一。在产业领域,伊利推动产业数字化,利用互联网新技术新应用助推中国乳品产业进行全方位、全角度、全链条的改造,进而推动整个食品行业和产业链的高质量发展。

  以数字基因搭建智能工厂

  走进伊利的“透明化工厂”,透过原奶处理中央控制室和中心化验室的玻璃窗,可以看到整个控制单元只有几名操作工人,因为数字化的应用,凭借电脑就可实时监控运行情况,严格控制检测环节。在制造过程中,各种数字化信息能够实时地反馈给管理者,各项指标自动汇总计算、多维度的对比,得益于“智能参谋”的襄助,整个管理更加精细、透明和高效。

  通过数据挖掘与分析,智能生产线可以敏锐地捕捉生产制造环节的蛛丝马迹,密切防范食品安全风险。智能生产线上,装箱机器人、码垛机器人、缠绕机器人紧密衔接、有序运行。灌装环节,每台设备一小时可灌装12000包,相当于每分钟200多包;码垛环节,机械手代替了60名工人的工作量。伊利的智慧生产既提升了生产效率,又保障了产品品质。在行业内,伊利是乳业数字化升级的引领者,主导了国家乳业“智能制造标准研究”项目。

  以数字技术重构牧场管理

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  伊利集团的转盘式挤奶设备,多重检验工序的转盘式挤奶设备确保原料奶的安全品质。

  保定星光牧场是伊利合作牧场,牧场有近300头奶牛。放在以前,用十二三个人还看管不过来,如今只用8个人就能应付自如。牧场场长王新波说:“这全靠伊利牧业管理系统。”

  伊利开发的牧业管理系统将牧场工作流程进行数据化管理,该系统涵盖奶牛管理、库存管理、营养饲喂、牧场设备、发情监测等各个层面,通过这一系统能对牧场情况了如指掌。王新波说,“哪头牛要打针,哪头牛要修蹄,哪头牛要调群,只要看看数据,就能清楚明了。”

  该系统一改传统牧场的粗放管理模式,既节省了人力,又促进了效率的提升。王新波欣喜地说,“以前‘五年抱三崽’就算是养牛高手,现在有伊利牧业管理系统的数据监控,我们能够精准把握奶牛的繁殖状况,差不多能‘五年抱五崽’了。”此外,因为管理的精细化,产奶量也有提升。

  伊利推动的数字养殖也为品质提供了保障。在伊利牧场,奶牛降生即佩戴电子耳标,通过耳标数据严密监测奶牛的各种状况,可以进行精准饲料投喂,保障奶牛的科学饮食和健康护理,养出健康牛,挤出优质奶。

  以数字技术定义一瓶好奶

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  伊利自主开发的“浑天仪”地理大数据系统登录界面。

  在全国500万个销售网点,每天有1亿多份伊利产品到达消费者手中。伊利之所以能够持续多年稳居乳品市场占有率第一,除了卓越品质和创新气质,还依靠精准的渠道布局和消费洞察。在这些领域,伊利数字化的智能终端发挥了效力。

  浑天仪是我国古代天文学的重要发明,利用它可以观天测象,探索宇宙奥秘。而伊利的“浑天仪”系统,利用数字化工具,可以洞晓消费市场的先机。夜幕降临,灯火璀璨。伊利自主开发的“浑天仪”地理大数据系统,依靠数字化系统分析可以精准评估、精细预测市场发展态势,支持终端网点的布局精确规划和落地。目前伊利已经利用“浑天仪”建立了覆盖全国三百多个城市、几十类业态、五百多万个网点的伊利集团精准门店管理系统。

  张剑秋在论坛上介绍,基于这套系统,伊利现在通过大数据系统化分析就可以精准评估、精细预测一个区域的市场发展态势,并精准匹配相应的市场策略和落地行动。前不久,伊利就利用该系统完成特定品类,特定市场的全面盘点扫描,进行营销资源的精准规划和落地执行。

  此外,伊利基于互联网全网消费者的超大量数据,搭建了覆盖420个数据源、有效数据量级达到全网90%以上的大数据雷达平台。利用大数据分析能够精准把握消费需求,进行产品创新,更好地服务消费者。

  伊利集团在逐步实现和完善工业4.0智能化制造布局的同时,更潜心钻研大数据分析。每一份消费者数据,都将通过内部数据平台,整理和分析出消费者的需求、未来的研发方向,以及品质管控要点,成本控制的关键点等要素,由此保证伊利的品质真正贴合消费者需要,以前沿科技推动中国乳业升级,更为全球经济贡献中国智慧。随着“一带一路”的推进,越来越多像伊利这样的中国企业走向全球化舞台的中央,向世界传递中国方案和中国经验,何为?实力也,品质也。

编辑:刘潇

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