苏雀·淮扬小馆——重磅打造淮扬菜新秀品牌

「淮扬小馆 品牌打造」

淮扬菜是中国传统四大菜系之一

属于宴会接待菜系，发源于扬州、淮安

素有“东南佳味，天下至美”之美誉

新时代下，食客的追求除了食物本身

环境的营造也举足轻重

苏雀·淮扬小馆于4月强势入驻赛格商圈

全力打造，强势推出

为赋予食客满意的淮扬新味

「淮扬新味 初创战绩」

新店盛大开幕之时，淮扬美味也与之口口相传

开业当天，在赛格商圈大排长龙

食客慕名而来

短短数日，一举登顶

冲上了各大热门app的美食榜单TOP

获得理想成绩

获得西安食客的强烈喜爱和追捧

「江南水气 至鲜食材」

苏雀·淮扬小馆部分食材源于淮扬直供

氤氲着江南水汽水乡的至鲜食材

还原适时而食、本色本味的淮扬菜

用清淡平和的味道抚平被过多刺激的味蕾

壹品苏雀味，淮扬几千年

「不负好食色 诗情江南宴」

淮扬菜

以精致烹艺为支撑，以本味本色为主张

选料严谨、因材施艺

制作细致、风格雅丽

追求本味、清鲜平和

苏雀·淮扬小馆带您赴一场江南盛宴

招牌蟹粉捞面

面条筋道，鲜美醇香。满满的一碗蟹粉和面条一起拌开，蟹黄晶透，一看就好有食欲。蟹粉面入口，香浓醇厚，拌上姜汁醋，每一口都是满足。

慈城手打年糕烧鮰鱼

滑而不腻、鱼肉酥嫩。江南年糕推宁波，宁波年糕数慈城，慈城手打年糕，软糯甜香、回味悠长。与鮰鱼一起烧制，鲜嫩不腻、凝而不散，宛若凝脂、口感黏糯，汤汁稠厚。

扬州大煮干丝

“扬州好，茶社客堪邀加料。千丝堆细缕，熟铜烟袋卧长苗，烧酒水晶肴。”既温润家常，又可登大雅之堂，干丝既有营养，又味美清淡。借用滋味鲜醇的鸡汁，复合到豆腐干丝里。食之爽口开胃，异常珍美。

招牌萝卜红烧肉

“轻着火，慢着水，火候足时它自美。”招牌萝卜红烧肉介于红烧肉与东坡肉之间的感觉，色泽红润、软糯弹牙，肥而不腻。萝卜炖得鲜甜入味，萝卜香与肉香交融，味美无比。

清蒸太湖白丝鱼

“年年有余，岁岁平安。”江南物产丰饶，“太湖三白”白鱼、白虾、银鱼是其中上上品。白丝鱼细鳞银白，肉质细嫩，刺多，味鲜。鱼肉颜色呈浅黄色、肉质细腻。

编辑：张芬