解锁新“食”尚 春菜走俏西安市场

超市里销售的紫苏和迷迭香。 本报记者 赵丽莉 摄

　　迷迭香、鱼腥草、紫苏……随着“国家喊你来减肥”成为热点话题，不少药食同源的蔬菜也成了春菜市场新宠，悄然解锁春日新“食”尚。

　　3月23日，记者走访西安多家菜市场发现，以往相对小众的鱼腥草、紫苏、板蓝根苗等蔬菜，如今被摆在了显眼位置。在朱雀南路便民综合市场，蔬菜摊主周师傅告诉记者：“最近苦菊、鱼腥草、紫苏的销量明显增加，不少顾客专门来买，说是吃了对身体好，还能辅助减肥。”

　　在太白路盒马鲜生超市里，迷迭香、紫苏、鱼腥草、有机虫草花等蔬菜摆在冷藏货柜上。正在挑选板蓝根苗的李女士表示：“春天来了，控制体重势在必行，听说这些蔬菜热量低、营养丰富，就想试试。”记者看到，紫苏包装上还有食谱，做法简单，清炒、凉拌、做汤都可以。

　　在“体重管理年”的大背景下，合理饮食是控制体重的关键，而“药食同源”理念与减重需求形成了共振。“鱼腥草含鱼腥草素，可增强免疫力，紫苏富含α-亚麻酸助消化，板蓝根苗的吲哚类化合物有抗炎功效。”中医师刘茹说，这些药食同源的春菜不仅富含多种维生素和矿物质，还具有一定的药用价值，深受追求健康生活的市民青睐。

　　除了线下市场，线上生鲜平台这些春菜的销量也在稳步上升。某电商平台数据显示，近一个月来，西安地区药食同源蔬菜的销量大幅增长。有网友在生鲜平台留言说：“原来老祖宗的‘药箱子’就是我们最好的‘菜篮子’。”

　　药食同源的春菜既满足了人们对美味的追求，又符合健康饮食的理念，是春季餐桌上的优质选择。不过，二级公共营养师于娟提醒市民，食用这些药食同源蔬菜时要注意食材的清洗和烹饪方式，避免营养流失，同时，过敏体质或正在服用特定药物的人群，在食用前应咨询医生建议 。

编辑：张芬