美味聚人气 消费添活力 百余家品牌亮相西安面包节

超级美好面包节

造型可爱的面包

　　4月6日中午，西安市雁塔区雁展路西安万象天地附近排起了长长的队伍。一个名为“超级美好面包节”的市集正在这里举办。与以往“本地几家面包店凑个热闹”不同——来自上海、南京、杭州、武汉、长沙、重庆、北京、天津、郑州、合肥等近30座城市的100多家品牌，第一次在西安扎堆亮相。

　　一场面包节的“升级”，背后藏着西安消费市场的变化：城市吸引力变强，内需变旺，年轻人的消费选择，已不是“有什么买什么”，而是“哪里新鲜去哪里”。

　　第一次来，不只是试水

　　走进活动现场，能明显感觉到这届面包节的“朋友圈”发生的变化。以往熟悉的本地面孔还在，但更多是操着各地口音、带着各自城市味觉记忆的新面孔。

　　“这是我们第一次来西安，也是第一次参加西北地区的市集。”上海一家精品咖啡品牌的主理人阿林一边打包一边介绍。她的摊位前，年轻女孩们举着手机排队，一种“南姜芭乐Dirty”的饮品一天卖出了200多杯。“本来只带了3天物料，结果第一天就卖断货，连夜让上海同事补货。西安消费者的接受度超出预期，对外地品牌也很友好，能明显感觉到这座城市的消费活力。”阿林说道。

　　同样第一次踏上西安这块土地的，还有济南一家手工面包坊。店主老周做欧包8年，这次专门为西安市场研发了一款“陕味欧包”——加了少许秦椒和核桃。“我们济南店的老客知道我要来西安，都说‘你去西北试试水’。结果西安人比我想得更懂面包，很多顾客能说出面粉产地、发酵工艺等。”他笑着说：“本来只是试水，没想到人气这么旺。”

　　来自武汉的一家创意甜品品牌也感受到了西安人的热情。“我们做的是更年轻化、更便携的产品，在西安市场反馈特别好。”品牌负责人小陈说，“能感觉到这里不缺消费力，缺的是更多元、更新鲜的选择。我们武汉的‘桂花酒酿麻糬司康’，本来还担心西安人吃不习惯，结果成了爆款。”

　　“在家门口逛了全国的市集”

　　外地品牌蜂拥而至，最直接的受益者是西安消费者。

　　“以前逛面包节，翻来覆去就那么几家。这次能一站式喝到上海、南京的咖啡，吃到济南、武汉的面包，还有澳门的葡式蛋挞、哈尔滨的列巴、义乌的创意甜品、重庆的辣味贝果……感觉像把全国市集搬到了西安。”“95后”消费者刘思雨手里拎着五六个纸袋，兴奋地说。

　　带着孩子专程来打卡的怡悦也有收获：“不只是买面包，更像一种新的假日消费方式。现在西安咖啡节、手账节、各种集市越来越多，选择多了，大家也更愿意出门消费。今天除了买面包，还在万象城吃了饭、逛了街，加起来花了将近1000元。”

　　还有消费者发现了“隐藏福利”。一位在甜筒披萨摊位前排队的小伙说：“之前去青岛旅游时吃过这家的面包，当时就觉得好吃，没想到现在在西安能买到。这种‘熟悉的异地味道’很打动人。”

　　市集的火爆直接带动周边消费升温，万象城商场内餐饮、零售店面同步迎来客流高峰。记者走访发现，市集周边的连锁餐饮、特色小吃店座无虚席，不少市民逛完市集后顺势进店就餐，相关店铺也迎来客流增长。

　　一届面包节的变化，其实是西安消费市场的缩影。

　　过去，主题市集往往依赖本地品牌“填场子”，商家数量有限，品类单一，消费者逛两次就失去新鲜感。而今年的这届面包节，外地品牌主动报名，尤其是澳门、哈尔滨、昆明等远距离城市的相关品牌纷纷加入。一位参展商表示：“我们选择西安，是因为这里的年轻人愿意为品质付费，而且社交媒体传播力很强。”

　　从“买个面包”到“打卡全国网红品牌”，消费者要的是新鲜感和一站式体验。正如活动现场一位消费者所言：“如果只有本地面包，我干吗不在手机上点外卖？来集市就是为了看到不一样的。”

编辑：张芬