麦好面香产业旺

　　原标题：麦好面香产业旺——岐山47.46万亩优质小麦赋能“一碗面”经济

6月10日，陕西龙富绿源食品开发有限公司里，智能机器人在码垛面粉。

　　6月10日，岐山县蔡家坡镇的麦田里，联合收割机往返穿梭、高效作业，收割、脱粒、装车同步完成。饱满的麦粒堆积如山，一派丰收景象，为全县百亿级“一碗面”特色产业发展筑牢根基。

　　“今年，我们种植的‘西农226’麦穗饱满、穗大粒重，亩产较往年提升200多斤。如今，县里依托‘一碗面’产业定点收购专用优质小麦，收购价格高于普通小麦，让我们种粮更安心、致富更有信心。”蔡家坡镇东堡子村粮食种植大户王景贤说。

　　岐山臊子面凭借“薄、筋、光、煎、稀、汪、酸、辣、香”的独特风味，被誉为中国面食文化的“活化石”；岐山擀面皮以筋道爽滑、酸辣醇香的独特口感，成为风靡西北、走红全国的招牌特色小吃。两大经典面食出圈走红、经久不衰的核心密码，就藏在这一粒粒优质小麦里。

　　岐山县地处关中平原西部，土壤肥沃、光照充足、气候温润、灌溉便利，是公认的优质专用小麦黄金生长区。为筑牢面食产业原料根基，当地坚持良种先行、科技赋能，大力推广“西农226”“西农805”“伟隆169”等小麦品种，并组织农技专家下沉田间地头，对小麦选种、科学播种、田间管护、适时收割等开展精准技术指导，从田间源头严格把控小麦品质。

　　目前，岐山县已在凤鸣镇、益店镇、故郡镇、蔡家坡镇等重点区域，建成47.46万亩小麦专供基地，实现专用小麦规模化、标准化、集约化种植。同时，创新推行“专种、专收、专储、专用”产业模式，在凤鸣镇食品工业园建成10座大型自动化小麦立式储粮钢板仓，有效实现优质原粮科学储备、稳定供给、保质保鲜。

　　从优质原粮到精品面粉，从田间地头到生产车间，岐山县持续延伸产业链、提升价值链。6月10日，在陕西龙富绿源食品开发有限公司智能化生产车间，一粒粒优质小麦经过研磨、筛理、清粉、配粉等20余道工序，完成从原料到高端专用面粉的转化。该公司年可处理小麦30万吨、年产精品面粉25万吨。

　　近年来，岐山县立足自身农业禀赋与面食文化优势，将做强做优“一碗面”经济作为撬动县域经济升级、推进乡村全面振兴的核心抓手，推动传统特色小吃从“地摊风味”向“百亿产业”蝶变升级。截至2025年，全县“一碗面”经济全产业链产值达170.29亿元，线上电商交易额突破20亿元，稳定带动7000余人就地就业增收，实现了麦田丰产、百姓致富、县城兴业。

　　精准的产业布局、完整的产业链条、强劲的发展势能，让岐山县产业发展获得认可。凭借粮食种植与特色蔬菜全链条融合发展的突出优势，岐山县入选2026年国家现代农业产业园立项名单，县域特色农业现代化发展迈上新台阶。

　　“下一步，岐山县将不断完善小麦种植、加工、研发、销售、文旅融合全产业链体系，进一步擦亮‘岐山面食’金字招牌，让麦浪持续涌动振兴活力，让‘一碗面’产业成为驱动岐山县域经济高质量发展的强劲引擎。”岐山县农业农村局副局长张娜说。

编辑：张芬