半月谈：监管部门不能坐视消费者与商家“吵架”

　　(原标题：品牌螺蛳粉里吃出虫卵?监管部门不能坐视消费者与商家“吵架”)

　　近日，一网络博主爆料称在某品牌螺蛳粉中吃出“虫卵”，并配上几张辣眼睛的“虫卵”照片，引发网民关注，随后企业发布的说明函再次成为网络热点。网络舆论中，食品安全、借机炒作、厂家推责、自导自演等观点让人莫衷一是，但螺蛳粉产业“躺枪”却是不争的事实。

　　近年来，闻起来臭、吃起来香的螺蛳粉风靡全国，小米粉成为大产业。在一些电商平台，袋装螺蛳粉的销量长期位列同类食品前列，是许多人眼中的网红小吃。爱吃螺蛳粉的网民数量庞大，其食品安全问题牵涉众多网民的切身利益，因而此次“虫卵”事件备受网友关注。

　　作为一名消费者，如果发现自己购买的产品涉嫌质量问题，与商家进行沟通实属正常。作为商家，在接到消费者投诉时，理应迅速了解情况并积极回应。但在这个事件中，消费者认为自己的诉求被忽略，商家却质疑对方是商业诋毁，两方各不相让。

　　以事实为依据是解决问题的关键。“虫卵”是否如网络博主所描述一样出现在这包螺蛳粉之中?该品牌螺蛳粉生产过程是否严格遵循食品安全的相关要求?这是一起食品安全事件还是背后确有策划炒作?这些问题都需要权威部门的调查和发声。消费者所在地的相关部门应该迅速启动调查程序，还原事件经过，并及时向社会公布结果。涉事企业所在地的市场监管等部门也应对企业的食品安全情况进行全面排查，回应社会关切。

　　近年来，因为一次事件或一次舆情引发一个行业“地震”的事例并不少见。螺蛳粉风靡网络的同时，相关部门对其产业的服务和监管也应跟上形势，为消费者和企业的权益保驾护航。

　　来源：半月谈新媒体

　　监制：孙爱东

　　主编：王新亚

　　责编：秦黛新

　　校对：杜肖锦(实习生)

　　相关新闻：

　　全网炸锅!竟然吃出虫卵?知名螺蛳粉凌晨紧急回应!网友更怒了

　　11月27日夜间，“好欢螺 虫卵”话题登上微博热搜。

　　热搜内容为小红书平台上有账号发声称在好欢螺的产品中吃出虫卵，并配上了相应的好欢螺产品图片等印证说法。

　　11月28日凌晨四点，好欢螺官方微博发布声明称，干料包、菜包等均经过巴氏灭菌消毒处理，符合食品安全标准。并表示此次事件发酵迅速超乎常态，将进行核查是否存在幕后推动。但对于该网友为何会在食用中发现虫卵，好欢螺并未直接回复。

　　此外，好欢螺在说明中呼吁消费者选择官方授权渠道及店铺，避免购买到假冒伪劣产品。

　　对此，网友的评论普遍比较负面。有网友称：“不会消除消费者的疑虑”、“凌晨4点多发声明，是觉得没人看见就能过了么”、“产品出问题，怪事件发酵快?”等。

　　螺蛳粉头部品牌

　　市场份额第一

　　根据天眼查显示，“好欢螺”属于柳州市得华食品有限公司旗下品牌，成立于2015年5月，注册资本为300万人民币，法定代表人为张晓献。

　　无论是品牌知名度、销量还是市场占比方面，好欢螺都是国内螺蛳粉的头部品牌。根据好欢螺市场部经理的一次公开采访称，好欢螺于2017-2018期间，长期而稳定地占据螺蛳粉行业销量第一的位置。另外，根据淘宝天猫公开数据显示，截止2021年11月27日，好欢螺近30天仍处于销量第一的位置，其旗舰店的销售额达到了3693万。

　　(来源：大数据淘宝)

　　市场占比方面，好欢螺也以4167万、35.61%牢牢占据第一，比第二的螺霸王(2337万，19.97%)和第三的螺满地(1647万、14.07%)加起来还要多。

　　(来源：大数据淘宝)

　　此外，今年“双十一”好欢螺的数据也非常优秀。根据好欢螺公布的数据显示，预售开启仅4个小时，销售额就达到2185万元，超过去年双11预售10天。从11月1日到11月11日，共有超114万用户下单购买好欢螺螺蛳粉，共卖出超771万袋螺蛳粉，拿下天猫螺蛳粉行业的销量冠军，同时也是天猫速食行业的销量冠军。此外，好欢螺称今年“双十一”期间的人员配置比去年翻了5倍，备货地点也扩容到南宁和柳州两个城市。

　　(好欢螺产品图)

　　其中，好欢螺加臭加辣螺蛳粉双11期间共计销售超113万袋，而根据上述网友发布的信息，问题产品即是好欢螺加臭加辣螺蛳粉。

　　200亿市场规模，玩家众多

　　线上销售成重点

　　根据柳州市商务局数据显示，2015年，柳州的袋装螺蛳粉销售收入仅为5亿元;2020年柳州螺蛳粉的销售收入达110亿元，配套及衍生产品销售收入为130亿元，袋装网络销量高达11亿袋。

　　此外，螺蛳粉市场潜力巨大，各企业纷纷投资螺蛳粉。根据天眼查数据显示，截至今年1月，我国现存1.7万家企业名称或经营范围含“螺蛳粉”，且状态为在业、存续、迁入、迁出的螺蛳粉相关企业。

　　根据CBNData消费站数据，2020年，螺蛳粉注册企业达到6736家，同比上年增长68.85%，全面开花。2021年第一季度，螺蛳粉新增企业注册数量达到2422家，超过去年全年1/3。

　　(来源：CBNData消费站)

　　此外，随着互联网电商的快速发展以及短视频、直播的崛起，螺蛳粉凭借着独特的味道异军突起，各大螺蛳粉品牌借助电商平台迅速走红。除了具有先发优势的螺霸王、好欢螺等，借助“网红经济”热度的李子柒牌螺蛳粉开始“后来居上”，并且自嗨锅、良品铺子、三只松鼠等品牌均已经入局，今年2月中石化也宣布入局，正式推出“易姐姐螺蛳粉”。行业竞争日趋激烈。

　　公开数据显示，在2020年“双11”螺蛳粉销量榜单中，李子柒牌螺蛳粉以3434.4万元的销售额位居第一，高出第二名好欢螺约330万元。此外，根据美团点评联合餐饮老板内参发布的《中国餐饮大数据2020》披露，2020年全网共有1.2万家螺蛳粉店铺，全年累计卖出7.8亿包，其中仅天猫便卖掉了1.38亿包。

　　疫情这两年，“螺蛳粉”火爆出圈

　　螺蛳粉的暴火出圈和电商平台上暴涨的销量，离不开背后柳州市的极力推动。早在2010年，柳州就提出要将特色美食螺蛳粉打造成城市名片。

　　根据公开数据显示，柳州是广西工业重镇，是全国五大汽车城之一，拥有上汽通用五菱、柳工、柳钢、东风柳汽等一批知名企业，最高年产销汽车超过250万辆。但居高的汽车销量并未将“柳州”的城市知名度打开。

　　因而柳州市希望将螺蛳粉打造成城市名片，并定下螺蛳粉产业“双百亿”目标：即袋装螺蛳粉产值超过100亿元，原材料等附属产业产值超过100亿元。

　　2011年，在有关部门引导下，一些创业者北上进京，在海淀、朝阳等人员密集的地方，开设了十余家柳州螺蛳粉店。2014年，柳州第一家螺蛳粉企业诞生，螺蛳粉开始走上企业化发展之路。2018年7月，“柳州螺蛳粉”经国家知识产权局核准注册为地理标志证明商标，迄今47家企业获得授权使用。此外，柳州市政府也相继出台了《柳州螺蛳粉汤(配)料包生产规范》《柳州螺蛳粉生产消毒杀菌规范》《田螺稻田生态养殖技术规范》等标准陆续出台，标准化螺蛳粉制作生产全产业链。

　　2020年，根据柳州市商务局数据，2020年，柳州袋装螺蛳粉销售收入109.94亿元、同比增长75.74%，年出口总值3038万元，是2019年出口总值的35倍。袋装柳州螺蛳粉生产企业从2014年的一家发展到2020年的113家，网上店铺超过2万家;螺蛳粉实体店从10年前的全国近5000家增至现在的1.8万多家。

　　但值得注意的是，在一片欣欣向荣的呼声中，柳州市的危机隐约现出。

　　根据柳州市政府公布数据，柳州市2020年GDP增速1.5%，居广西自治区和全国地级市下游。根据柳州市内现有所有城投平台年报有息债务测算，柳州市政府2020年城投有息负债余额达1993亿，而根据wind数据显示，柳州市政府债务余额646亿，政府债务总额达到2639亿，政府负债率(债务总额/一般公共预算收入)更是高达1524%。

　　中国基金报记者从一位城投研究员处了解到，对于柳州城投市场现有的存量及新发现的债券，大部分公司都处于观望状态，这也体现了市场对柳州经济发展的担忧。

　　“螺蛳粉”经济真的能帮柳州解困吗?我们拭目以待。

编辑：齐少恒