一杯羊奶里的产业经

7月21日，千阳县南寨镇尧头村兄弟羊场里，养殖户在使用自动挤奶机给羊挤奶。

　　7月21日4时许，千阳县南寨镇尧头村的兄弟羊场里，养殖户吕志芳和他的妻子已经开始了当天的第一次挤奶工作。吕志芳将自动挤奶机连接好电源后，羊奶顺着密封管路流进低温储奶罐，整个过程比手工挤奶节省了近一半的时间。

　　天一点点亮起来，冷链车驶入羊场。一罐罐鲜羊奶将被快速送往位于千阳县的陕西飞天乳业有限公司（以下简称“飞天乳业”），等待开启从羊舍到工厂、从鲜奶到各类奶制品、从宝鸡到全国的旅程。

　　作为全国奶山羊养殖规模最大的地级市，宝鸡现存栏奶山羊92万只，年产羊奶20余万吨，全产业链产值突破100亿元。一杯羊乳的产业旅程，串联起种源创新、科技赋能、联农共富的乡村振兴图景。

　　方寸羊舍里的产业革命

　　在陇县城关镇北关村，严志耀是远近闻名的奶山羊养殖大户，周边群众都向他“取羊经”。

　　他的羊场里，装着全覆盖的智能监测系统。从前要挨个巡圈排查的问题，现在在手机上就能精准掌握，不仅省了人工，还能把问题解决在萌芽状态。

　　“科技进到小小的羊舍里，让我们养殖户的底气越来越足。”严志耀说。

　　严志耀养了500多只奶山羊，年销售鲜奶约150吨，加上出售羔羊，年收入超过50万元。

　　如今，在陇县，像严志耀一样的奶山羊养殖户越来越多。陇县已建成规模羊场、家庭牧场216个，其中万只羊场7个，获评国家标准化养殖区。

　　从种羊选育到日常饲喂，从环境管控到挤奶储运，科技的因子已经渗透到宝鸡奶山羊养殖的各个环节，推动着传统养羊业向现代化、智能化转型升级。

　　种源库里的致富密码

　　千阳县种羊场作为全国规模最大、品系最完整的莎能奶山羊保种场，培育的种羊已推广至全国28个省份，参与改良奶山羊超百万只。

　　“1972年，我们从瑞士引进了第一批莎能奶山羊，50多年来一直专注于保种选育、良种扩繁与关键技术攻关。”千阳县种羊场场长李杰说，通过与西北农林科技大学合作，他们成功培育出独具“五长一秀”特质的西农莎能奶山羊，泌乳羊核心群年均单产突破1100公斤。

　　距离千阳县种羊场10公里外的陕西正大奶山羊产业发展有限公司（以下简称“正大集团”）建成了全国首个商业化奶山羊冻精生产中心，年产冻精200万份，可满足全国25%、全省30%奶山羊改良需求，为全省乃至全国奶山羊群体质量提升提供重要支撑。

　　“以前我们卖种羊，现在我们卖冻精，这不仅提高了种源的利用率，还让更多养殖户享受到良种带来的收益。”正大集团奶山羊冻精项目负责人毛泓月说。

　　近期，正大集团与内蒙古赛诺种羊科技有限公司开展首批奶山羊纯种胚胎扩繁项目，由正大集团提供158只纯种胚胎母羊，预计可生产优质奶山羊胚胎7000份，扩繁良种奶山羊3500只。

　　如今，宝鸡通过加强种业创新，不断提升奶山羊产业的核心竞争力，“宝鸡羊乳”的品牌影响力不断提升。

　　产业链上的发展之路

　　7月21日，在陕西和氏乳业集团有限公司（以下简称“和氏乳业”）的智能化生产车间，一罐罐羊乳粉经过灭菌、浓缩、喷雾干燥等工序，被包装成精美的产品，发往全国各地。

　　作为陕西羊乳产业的龙头企业之一，和氏乳业拥有全球最先进的羊乳加工生产线，年加工能力超过10万吨，产品出口到20多个国家和地区。

　　“我们的每一滴羊奶都可追溯。”和氏乳业负责人指着生产线上的二维码说，“通过数字化追溯系统，消费者可以查询到羊奶的产地、养殖环境、加工过程等信息。”

　　为了保证奶源质量，和氏乳业在宝鸡市建立了120个标准化奶源基地，与3000多户养殖户签订了收购协议。

　　企业托举产业，产业带动农户，养殖户既不用再担销售风险，也能稳稳分享产业增值带来的收益。

　　在千阳县飞天乳业的液态奶生产车间，新鲜羊奶经过巴氏杀菌后被灌装成盒装奶，即将发往沿海市场。“我们通过自建、合营等方式建成自有牧场2个，奶源基地17个，带动群众通过奶山羊养殖增收致富。”飞天乳业负责人何文辉说。

　　全产业链的发展，不仅带动养殖户增收，还催生出饲草种植、羊粪加工、冷链物流、文旅研学等相关产业，帮助不少村民在家门口就业。

　　陇县近4万人从事奶畜相关产业，产业收入占农业人口人均可支配收入的23%；千阳县1.2万群众人均年增收万余元……如今，宝鸡正不断完善奶山羊产业链条，提升产业附加值，让更多农户端稳“羊饭碗”，共奔富裕路。

编辑：张芬